在戶外放置烤肉架時，烤肉食材宅配首先必須注意風向以免揚起的炭灰沾染食物。將烤肉網先預熱才能可以開始燒烤食物，接著使用扇子、夾子和水可以適時控制火勢。剛開始燒烤時可以先烤油花較多的肉類，那樣融化的油脂就會沾附在網上，因為烤太久肉汁容易流失，肉質會變得乾硬失去鮮甜。如果要烤較厚的牛排肉塊必須先文火慢烤，以免到最後，外面焦黑，以免被烤焦。烤肉食材宅配如果烤秋刀魚時可以墊上錫箔紙，烤肉時要善用刀功，將厚肉片、雞腿切溝紋，燒烤生蠔、蛤蜊、扇貝時要多加注意，烤到肉汁冒泡時就必須趕快享用，以免肉變乾硬就不好吃了。烤肉時除了肉類之外，玉米、茭白筍、金針菇、絲瓜等蔬菜類，不但可以增加飽足感，烤肉食材宅配烤茭白筍時要連皮烤，這樣才能保留蔬菜鮮甜的湯汁。醃製和烤肉醬似乎已經成為約定成俗的必備用品，其實，只要食物夠新鮮，但食材準備卻相當繁瑣。必須走遍傳統市場魚攤、肉攤、蔬菜攤一圈才能準備妥當，無論是團體或是家庭，民眾烤肉時都會遇到預算、購物的問題。如果想要烤肉，只要一通電話就能將烤肉用具及食材按時宅配到台東的民宿。